Distribución mayorista

Harinas y Premezclas
sin gluten al por mayor

30 productos certificados por ANMAT · Distribución directa en Mendoza, San Juan y San Luis.

Todos nuestros harinas y premezclas sin gluten cuentan con certificación oficial de ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y son aptos para celíacos y personas con intolerancia al gluten.

30 productos disponibles Certificado ANMAT Solo mayorista

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30 harinas y premezclas sin gluten en nuestro catálogo

Almidón de Maíz Onza de Oro sin gluten 500 gr — Onza de Oro Almidón de Maíz 500 gr

Harina de Mandioca Onza de Oro sin gluten 500 gr — Onza de Oro Harina de Mandioca 500 gr

Premezcla Onza de Oro sin gluten 500 gr — Onza de Oro Premezcla 500 gr

Premezcla Almidón de Maíz Dimax sin gluten 1 kg — Dimax Premezcla Almidón de Maíz 1 kg

Premezcla Almidón de Maíz Dimax sin gluten 500 gr — Dimax Premezcla Almidón de Maíz 500 gr

Premezcla Bizcochuelo de Chocolate Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Bizcochuelo de Chocolate 500 gr

Premezcla Bizcochuelo de Naranja Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Bizcochuelo de Naranja 500 gr

Premezcla Bizcochuelo de Vainilla Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Bizcochuelo de Vainilla 500 gr

Premezcla Fécula de Mandioca Dimax sin gluten 500 gr — Dimax Premezcla Fécula de Mandioca 500 gr

Premezcla Fécula de Mandioca Dimax sin gluten 1 kg — Dimax Premezcla Fécula de Mandioca 1 kg

Premezcla Harina de Arroz Dimax sin gluten 500 gr — Dimax Premezcla Harina de Arroz 500 gr

Premezcla Harina de Arroz Dimax sin gluten 1 kg — Dimax Premezcla Harina de Arroz 1 kg

Premezcla Ñoquis Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Ñoquis 500 gr

Premezcla Pan Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Pan 500 gr

Premezcla Pan Integral Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Pan Integral 500 gr

Premezcla Panaderia y Reposteria Kapac sin gluten 500 gr — Kapac Premezcla Panaderia y Reposteria 500 gr

Premezcla Panaderia y Reposteria Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Panaderia y Reposteria 500 gr

Premezcla Panaderia y Reposteria Amadda sin gluten 500 gr — Amadda Premezcla Panaderia y Reposteria 500 gr

Premezcla Panaderia y Reposteria Dimax sin gluten 1 kg — Dimax Premezcla Panaderia y Reposteria 1 kg

Premezcla Panaderia y Reposteria Dimax sin gluten 500 gr — Dimax Premezcla Panaderia y Reposteria 500 gr

Premezcla Panaderia y Reposteria Natuzen sin gluten 1 kg — Natuzen Premezcla Panaderia y Reposteria 1 kg

Premezcla Panaderia y Reposteria Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Premezcla Panaderia y Reposteria 450 gr

Premezcla Panadería y Reposteria Delicel sin gluten 5 kg — Delicel Premezcla Panadería y Reposteria 5 kg

Premezcla para Bizcochuelo de Chocolate Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Premezcla para Bizcochuelo de Chocolate 450 gr

Premezcla para Bizcochuelo de Vainilla Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Premezcla para Bizcochuelo de Vainilla 450 gr

Premezcla para Pan Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Premezcla para Pan 450 gr

Premezcla para Pizza Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Premezcla para Pizza 450 gr

Premezcla Pizza Delicel sin gluten 500 gr — Delicel Premezcla Pizza 500 gr

Premezcla Roja panaderia y confiteria Santa María sin gluten 1 kg — Santa María Premezcla Roja panaderia y confiteria 1 kg

Premezcla Verde panaderia y confiteria Santa María sin gluten 1 kg — Santa María Premezcla Verde panaderia y confiteria 1 kg

Las harinas y premezclas son la categoría de insumo del catálogo: no se consumen, se usan para producir. Quien las compra no está resolviendo una merienda sino habilitando todo lo que después va a amasar, y por eso es la categoría con mayor efecto multiplicador sobre el resto de la compra. Una panadería que incorpora premezcla termina comprando también rebozador, pan rallado y tapas de alfajor.

Marcas de harinas y premezclas sin gluten que distribuimos

Trabajamos 7 marcas en esta categoría, todas certificadas por ANMAT y con entrega directa en Mendoza, San Juan y San Luis.

Amadda
Delicel
Dimax
Kapac
Natuzen
Onza de Oro
Santa María

Harina simple o premezcla, no son lo mismo

La harina simple es un solo ingrediente molido: arroz, maíz, mandioca, garbanzo, almendra. Sirve para quien tiene receta propia y quiere manejar la proporción, y es lo que buscan las panaderías con panadero formado en sin gluten.

La premezcla ya viene formulada, con la mezcla de almidones y el hidrocoloide incorporado, sea goma xántica, psyllium o CMC. Es la que compra el cliente final que quiere hacer pan o pizza en casa sin fallar, y la que conviene tener en góndola en dietéticas. Confundirlas es el error más habitual: vender harina de arroz a alguien que esperaba una premezcla termina en una devolución y en una mala experiencia.

Lo que hay que saber para almacenarlas

Las harinas integrales y las de frutos secos tienen grasa, y la grasa se enrancia. La harina de almendra o la de arroz integral no aguantan lo mismo que un almidón de maíz, que es prácticamente inerte. Conviene rotar por fecha con más cuidado del que pide el resto del catálogo y no comprar volumen de las variedades grasas si la salida es lenta.

El otro punto es el polvo. La harina en suspensión viaja: un depósito donde también se fracciona harina de trigo contamina bolsas cerradas al abrirlas. Si el comercio maneja las dos cosas, lo mínimo es estantería separada y por encima de la de trigo.

Qué comercios compran harinas y premezclas

A las dietéticas les da el corazón del surtido, porque el cliente que amasa vuelve todos los meses y con volumen previsible. A las panaderías y pastelerías que abren una línea sin gluten les define el costo del producto final, así que es una compra que negocian por bulto y no por unidad.

También aparece en gastronomía por un motivo menos obvio: la premezcla resuelve espesar salsas, empanar y armar bases de tarta sin tener que comprar tres insumos distintos.

Certificación ANMAT en harinas y premezclas

Todas las harinas y premezclas están certificadas por ANMAT como libres de gluten y figuran en el Listado Oficial. En esta categoría la certificación pesa más que en ninguna otra: una harina contaminada no arruina un producto, arruina toda la producción que se haga con ella.

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