Distribución mayorista

Pan Rallado
sin gluten al por mayor

5 productos certificados por ANMAT · Distribución directa en Mendoza, San Juan y San Luis.

Todos nuestros pan rallado sin gluten cuentan con certificación oficial de ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y son aptos para celíacos y personas con intolerancia al gluten.

5 productos disponibles Certificado ANMAT Solo mayorista

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5 pan rallado sin gluten en nuestro catálogo

Pan Rallado Dimax sin gluten 250 gr — Dimax Pan Rallado 250 gr

Pan Rallado Smams sin gluten 350 gr — Smams Pan Rallado 350 gr

Pan Rallado Dimax sin gluten 500 gr — Dimax Pan Rallado 500 gr

Pan Rallado Amadda sin gluten 500 gr — Amadda Pan Rallado 500 gr

Pan Rallado Natuzen sin gluten 450 gr — Natuzen Pan Rallado 450 gr

El pan rallado sin gluten es un producto de uso diario que casi nunca está en la lista de compras hasta que falta. Sirve para rebozar, para ligar un relleno, para gratinar y para espesar, y en una cocina sin gluten no tiene sustituto directo: la miga de pan común está descartada y la harina sola no cumple la misma función.

Marcas de pan rallado sin gluten que distribuimos

Trabajamos 4 marcas en esta categoría, todas certificadas por ANMAT y con entrega directa en Mendoza, San Juan y San Luis.

Amadda
Dimax
Natuzen
Smams

De qué se hace cuando no hay trigo

El pan rallado convencional es literalmente pan de trigo molido y secado. La versión sin gluten se arma con pan sin gluten deshidratado y molido, o directamente con harina de maíz o de arroz tostada, según el fabricante.

Eso cambia dos cosas en la cocina. Absorbe menos humedad que el de trigo, así que en albóndigas o rellenos hay que usar algo más de cantidad para lograr la misma ligazón. Y tiene una textura más arenosa, lo que da una corteza distinta: más crocante al principio, pero que se ablanda antes si el producto queda esperando.

Cómo se guarda y por qué se contamina tan fácil

Es un producto en polvo, y el polvo es lo que peor se comporta en un depósito compartido. Una bolsa de pan rallado sin gluten abierta cerca de donde se fracciona pan rallado común se contamina por aire, sin que nadie toque nada.

La regla es guardarlo cerrado, en envase original y en estantería separada, siempre por encima de los productos con trigo. Y una vez abierto, en recipiente hermético: además de la contaminación, toma humedad y se apelmaza rápido.

Quién compra pan rallado sin gluten al por mayor

A rotiserías y restaurantes les completa el kit de fritura junto con el rebozador. A las dietéticas les funciona como parte de la compra de insumos de quien cocina en casa, casi siempre en el mismo ticket que las harinas.

También aparece en fiambrerías y casas de comidas que arman milanesas o rellenos para llevar, donde tener una línea sin gluten permite ofrecer una bandeja apta sin cambiar todo el proceso.

Certificación ANMAT del pan rallado sin gluten

Todo el pan rallado del catálogo está certificado por ANMAT como libre de gluten y figura en el Listado Oficial. Es un caso donde el nombre del producto juega en contra: "pan rallado" suena a trigo por definición, y por eso conviene que en la góndola el rótulo con la espiga barrada quede bien visible.

productos de pan rallado sin gluten

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10+

años distribuyendo sin gluten