Membrillos
sin gluten al por mayor
5 productos certificados por ANMAT · Distribución directa en Mendoza, San Juan y San Luis.
Todos nuestros membrillos sin gluten cuentan con certificación oficial de ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) y son aptos para celíacos y personas con intolerancia al gluten.
5 membrillos sin gluten en nuestro catálogo
El dulce de membrillo es un producto profundamente argentino y una de esas cosas que nadie asocia con el gluten hasta que le toca revisarlo. Es fruta, azúcar y cocción, así que en su forma tradicional es apto. El problema aparece en las versiones industriales de bajo costo y en cómo se manipula en el comercio, que es donde se pierde la aptitud.
Marcas de membrillos sin gluten que distribuimos
Trabajamos 2 marcas en esta categoría, todas certificadas por ANMAT y con entrega directa en Mendoza, San Juan y San Luis.
- Orieta
- Pizarro
Dulce de membrillo, rasgos de la categoría
Se distinguen básicamente dos calidades. El dulce con alto porcentaje de fruta, más firme y de color oscuro, que es el que se corta en tajada y aguanta el peso del queso encima. Y las versiones con más glucosa y almidón, más blandas y claras, más baratas y con textura gomosa.
Ese almidón es justamente el punto a mirar: cuando no se declara el origen puede ser de trigo. Por eso el membrillo certificado no es una redundancia, aunque la receta base sea naturalmente sin gluten.
El punto crítico está en el mostrador
Casi todo el riesgo de esta categoría no viene de la fábrica sino del comercio. El dulce en pan, cortado con el mismo cuchillo que antes cortó una tarta o apoyado en la tabla donde se cortó pan, deja de ser apto en el acto.
La recomendación para un comercio que vende a público celíaco es trabajar el formato envasado en lugar del pan a granel, o tener tabla y cuchillo exclusivos. Es un cambio de hábito chico que evita el reclamo más común de la categoría.
Comercios que venden dulce de membrillo sin gluten
A almacenes, fiambrerías y dietéticas les da un clásico de alta rotación, especialmente en los meses fríos, y combina de forma directa con la venta de queso. En gastronomía aparece en el postre vigilante y en tablas de picada, donde tener una versión certificada evita tener que explicarle al comensal que no puede.
Certificación ANMAT del dulce de membrillo
Todos los membrillos del catálogo están certificados por ANMAT como libres de gluten y llevan la espiga de trigo barrada. Es una categoría donde conviene apoyarse en el rótulo: la suposición de que "el dulce de membrillo siempre es apto" es de las que más seguido termina mal.
Otras categorías que se piden junto con membrillos
Los comercios que nos compran membrillos sin gluten suelen sumar estas categorías al mismo pedido.
Dulces y Mermeladas sin gluten al por mayor
6 productos certificados 
Tostadas sin gluten al por mayor
9 productos certificados 
Galletas sin gluten al por mayor
99 productos certificados 
Tapas de Alfajor sin gluten al por mayor
4 productos certificados 
Budines sin gluten al por mayor
7 productos certificados Todo el catálogo sin gluten al por mayor
- Fideos y Pastas sin gluten al por mayor
- Snacks sin gluten al por mayor
- Harinas y Premezclas sin gluten al por mayor
- Alfajores sin gluten al por mayor
- Condimentos sin gluten al por mayor
- Barras de Cereal Proteicas sin gluten al por mayor
- Chocolates sin gluten al por mayor
- Palmeritas, Grisines y Rosquitas sin gluten al por mayor
- Panes Bio sin gluten al por mayor
- Rebozador sin gluten al por mayor
- Cervezas sin gluten al por mayor
- Pan Rallado sin gluten al por mayor
- Avenas sin gluten al por mayor
- Leches sin gluten al por mayor
- Vainillas y Masas Secas sin gluten al por mayor
- Granolas sin gluten al por mayor
- Pochoclos sin gluten al por mayor
- Tortillas sin gluten al por mayor
¿Querés membrillos sin gluten para tu comercio?
Abastecemos dietéticas, almacenes, supermercados y gastronomía en Mendoza, San Juan y San Luis. Precios mayoristas con entrega directa.